Crianças são incentivadas a ter uma alimentação saudável
Sala de aula se transforma em ?cozinha júnior? que ensina alunos a produzir receitas saudáveis com …
RIO DOS CEDROS – Olhos atentos, muita curiosidade e principalmente uma grande vontade de meter a mão na massa e aprender a fazer. Assim estavam os alunos do 1º ano das turmas matutino e vespertino da Escola Municipal Servino Mengarda, em Rio do Cedros, durante uma aula especial, planejada pela professora Cláudia Maria Prade Jansen. De acordo com Cláudio, o objetivo era o de oportunizar as crianças a fazer e experimentar produtos com ingredientes saudáveis. Por esta razão foi transformada a sala de aula, em uma “cozinha júnior” para a realização da oficina culinária.
A professora relata que a atividade foi realizada no dia 11 de abril, e teve a participação da nutricionista Caroline Thrun Casagrande, que foi convidada para auxiliar na oficina. A nutricionista explica que as crianças nesta faixa etária têm grande preferência por alimentos açucarados e gordurosos, por isso as receitas feitas com os alunos são substituições saudáveis para algumas das guloseimas preferidas, sendo: Batata Chips, Pão de Queijo e Sorvete.
Cláudia destaca que nas receitas, ministradas e produzidas durante a oficina, foram utilizados alimentos saudáveis e que enriquecem nutricionalmente o produto final. A nutricionista informa que a Batata Chips foi feita sem óleo, no microondas e foi utilizada a batata doce que traz entre vários benefícios à saúde, além de mais energia ao organismo, auxilia no ganho da massa muscular, controla a diabetes, fortalece o sistema imunológico e a manutenção dos ossos.
Outra receita testada foi o tradicional Pão de Queijo que todas as crianças adoram. “Mas este Pão de Queijo, além de não ter queijo, foi feito com batata doce e enriquecido com semente de chia que serve para aumentar a sensação de saciedade, além de evitar a formação de gordura localizada, prevenir e controlar o diabetes e doenças cardiovasculares, sendo considerado uma fonte de cálcio e uma boa fonte de ferro”, explica Caroline.
Apesar do calor ter dado uma trégua e o friozinho ter batido na porta dos moradores do Médio Vale do Itajaí, o Sorvete é uma das sobremesas mais gostosa e desejada pela criançada. Então, para mostrar que pode ser feito sorvete com ingredientes saudáveis, a professora ensinou os pequenos a fazer a sobremesa utilizando banana madura congelada e cacau em pó (100% cacau e sem açúcar). “O cacau 100% (não o chocolate ou achocolatado) estimula a liberação de endorfinas e eleva a disposição mental melhorando a depressão; rico em flavonóides e triptofano que aumenta a proliferação de neurônios. Contém substâncias que aumentam o bem-estar e reduzem a ansiedade”, explica a nutricionista.
Cláudia conta orgulhosa que todos os alunos auxiliaram na produção das receitas e foram muito participativos. “As crianças já iam degustando e deliciando-se com o resultado enquanto cada receita ficava pronta e tiveram a oportunidade de perceber que a alimentação pode ser gostosa sem deixar de ser saudável”, destacam as duas profissionais que estão juntas na defesa de uma alimentação saudável, pois é de pequeno que se consegue mudar com mais facilidade os hábitos alimentares.
