Audiência discute fiscalização de carnes
Visando informar as formas de fiscalização das carnes temperadas e fatiados no município, acontec …
JMV
TIMBÓ – Visando informar as formas de fiscalização das carnes temperadas e fatiados no município, aconteceu no dia 11 de fevereiro, uma audiência pública, no auditório da Câmara de Vereadores.
Na oportunidade os donos de açougues, supermercados e mercearias receberam informações referentes a fiscalização, que segue normas acordadas entre o Ministério Público, Cidasc, Vigilância Sanitária, Conselho Regional de Medicina Veterinária, Ministério da Agricultura e Polícia Militar Ambiental.
Também foi informado que o Ministério Público, através dos órgãos competentes de fiscalização, não permitirá a manipulação de carnes e de fatiados, senão como prescrito em lei.
Na audiência, foi esclarecido, que os produtos de origem animal devem ser inspecionados e estar dentro do prazo de validade. Além disso, devem apresentar no rótulo todas as informações de identificação do produto; possuir embalagens íntegras; permanecer com características naturais de cor, odor textura e sabor; e ser devidamente armazenados, desde a produção até o local da venda. Um dos momentos de grande expectativa da audiência pública, foi quando os participantes tiveram a oportunidade de fazer diversos questionamentos ao médico veterinário, doutor Nelson Sell Duarte, presidente da Comissão de Inspeção de Origem Animal do Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado de Santa Catarina. Duarte esclareceu, por mais de uma hora, várias questões relacionadas à manipulação de produtos de origem animal.
