Restaurante do Jardim Botânico é reaberto em Timbó
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Amanda Bittenocourt
O Jardim Botânico Franz Damm é um dos cartões postais do município de Timbó. Nessa semana, o restaurante típico localizado no parque retomou suas atividades após passar por um período de reforma.
A abertura oficial para o grande público acontece neste sábado, dia 21 de agosto. No cardápio, os timboenses e turistas poderão degustar aos finais de semana o buffet típico ítalo-germânico com uma variedade em carnes grelhadas, peixes, saladas diversas e sobremesas, além de pratos da cozinha internacional aos domingos. Durante a semana, de terça a sexta-feira, será servido buffet executivo.
Além do cardápio, haverá uma variedade de chopes e cervejas exclusivas e venda de produtos coloniais para turistas e visitantes.
De acordo com o responsável pela concessão do Restaurante Típico do Jardim Botânico, Erhard Hersing Júnior, o restaurante já foi administrado pela família anteriormente e a experiência gastronômica que vinha sendo apresentada continuará sendo entregue com qualidade.
“Vamos fazer o que já vinha sendo sucesso no restaurante com a minha família. Vamos trazer inovação sem perder a parte cultural da comida, bebida e atendimento e também não perdendo a rusticidade que conseguimos manter no imóvel entregue”, completa.
A obra
A obra teve início em 2019, com previsão de entrega para 2020. Porém devido a atrasos, foi entregue neste ano para a concessionária, que ganhou o espaço através de processo licitatório e fará a gestão dele nos próximos 10 anos.
”O espaço passou por reformas na questão da estrutura do telhado que estava precisando urgentemente de manutenção, os banheiros também passaram por reformas principalmente pela questão da acessibilidade. Foram feitas alterações na parte interna também, onde antes era a varanda agora o espaço foi integrado à parte interna do restaurante. Na questão estrutural, a proposta era alterar o mínimo possível e focar somente nas melhorias na questão do telhado e na funcionalidade do espaço”, destaca a gestora de Turismo de Timbó, Caroline Reinicke, sobre as melhorias realizadas.
A gestora ainda ressalta que o ” Jardim Botânico já é um atrativo muito cobiçado por toda a questão de natureza e bem-estar, poder agregar atrativos dentro desse espaço fazendo com que o visitante permaneça mais tempo nele é extremamente gratificante. Agregando o restaurante a um espaço tão lindo valoriza a questão turística e cultural com a gastronomia típica da cidade”, finaliza.
