Produção orgânica leva crianças ao Sitio da Ledy
Local serve como base para visitas de alunos, turistas e expedições gastronômicas no Vale do Itaj …
CLARICE GRAUPE DARONCO/JMV
INDAIAL – Indaial esconde recantos que aos poucos estão sendo desvendados tanto pelos indaialenses como pelos turistas de todas as partes do mundo. Um desses recantos é o Sitio da Ledy: uma propriedade localizada no bairro Encano Alto, que há 28 anos trabalha na produção de agroecologicos, que são comercializados em feiras e eventos diversos. O local recebe, atualmente, visitas de estudantes e de turistas de todas as partes do mundo, que buscam obter mais informações sobre a produção de alimentos orgânicos, além de produzir marrecos que integram a culinária germânica do município.
No dia 20 de agosto, o Sitio da Ledy, recebeu uma turma de alunos do 5º ano do Colégio Municipal, de Indaial, que em meio à horta, animais e plantações, receberam orientações sobre a produção de alimentos orgânicos.
O proprietário do local, Adalberto Lorenz, conta que segundo os alunos, a visita foi uma proposta feita pela professora durante um trabalho que abordava alimentação saudável. O trabalho, de acordo com os alunos, faz parte da Gincana Ambiental realizada em todas as unidades de ensino do município. Lorenz explica que a turma veio conhecer como são produzidos os produtos orgânicos, como a alimentação pode ser mais saudável quando é preparada com produtos de qualidade. “Para os alunos a maneira mais fácil de aprender é a de conhecer na prática a produção de frutas e verduras, além da criação de galinha, marrecos, entre outros anos. “Os alunos foram unânimes ao dizer que para eles foi uma experiência formidável e com certeza vão levar o que aprenderam para dentro da sala de aula e também para suas casas”, observou o produtor.
Na oportunidade, as crianças receberam informações sobre os benefícios do limão para a saúde, que pode curar doenças e ser utilizado para temperar os alimentos no lugar do vinagre. Os alunos também conheceram produtos agroecológicos, como a batata-doce, a amora vermelha e demais alimentos produzidos no local. “Durante a visita os escolares conheceram os ciclos da produção de alimentos, além de participarem de uma conversa sobre a convivência entre o homem e a natureza, e degustam de um café natural”, conta ele.
Em julho, o Sítio da Ledy, foi sede de um evento gastronômico, que integrava a Expedição Gastronômica do Convivium Slow Food Mata Atlântica. Segundo o proprietário, Adalberto Roeder, durante nove dias, o Convivium Slow Food Mata Atlântica reuniu 25 participantes em uma Expedição Gastronômica pelo estado de Santa Catarina englobando as regiões do Vale do Itajaí, entre eles a cidade de Indaial, Litoral, Grande Florianópolis e Encosta da Serra catarinense. “A expedição, que eram de composta por participantes de três países, e de vários estados brasileiros, sendo 17 profissionais ligados a gastronomia, jornalistas, ambientalistas e operadores do direito agrário, oportunizou o grupo, conhecer os principais processos que envolvem o alimento sustentável/ou de baixo impacto, desde a produção, beneficiamento, e aplicação na culinária tradicional e contemporânea”, observa Roeder ao explicar que no Sitio da Ledy o grupo realizou uma visita a propriedade na busca de informações sobre a produção de alimentos orgânicos, além de participarem do preparo de um jantar á base de marreco, que depois de pronto foi degustado pelos integrantes da expedição.
