Educação Nutricional em foco
Secretário avalia as ações realizadas nas unidades de Ensino do município de Rio dos Cedros …
Clarice Graupe Daronco / JMV
RIO DOS CEDROS – Avaliar as ações da Educação Nutricional nas unidades de Ensino do município de Rio dos Cedros. Este é o objetivo do trabalho da responsável técnica pelo Programa de Nutrição escolar da Secretaria Municipal de Educação de Rio dos Cedros, a nutricionista Caroline Thrun Casagrande. As informações são do secretário Municipal de Educação, Plauto Mendes ao explicar que entre as ações previstas pelo Programa destaque para a realização da avaliação antropométrica dos alunos que frequentam as unidades Escolares do município no intuito de trabalhar com prevenção. “Conforme os dados da pesquisa percebeu-se um crescente aumento nos índices de sobrepeso e obesidade. Só em 2015, 31,5% das crianças avaliadas encontravam-se acima do peso desejado, resultando em consequências negativas para a qualidade de vida e aumento na ocorrência de doenças relacionadas à má alimentação e estilo de vida inadequado”, observa Mendes.
Segundo ele, com essas informações, a Secretaria de Educação implantou várias ações nas unidades escolares municipais com o objetivo de atender, de maneira adequada, as necessidades dos educandos, incluindo aulas sobre Educação Alimentar e Nutricional e o emprego de uma alimentação escolar saudável e adequada, bem como o incentivo à prática de atividade física. Estas ações estão de acordo com a Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009; Resolução nº 26, 17 de junho de 2013; Nota Técnica nº 01/2014 – COSAN/CGPAE/DIRAE/FNDE; e, Portaria Interministerial nº 1.010, de 8 de maio de 2006.
O secretário de Educação observa que entre as principais ações de educação nutricional estão a avaliação Antropométrica de todos os alunos da rede municipal de ensino. “Depois de feita a avaliação do estado nutricional, informamos sobre o resultado da classificação”, observa ele ao comentar que também é estimulado a prática de esportes e atividade física, além da implantação de cardápios da alimentação escolar, elaborados pela nutricionista responsável técnica, oferecendo alimentação adequada e saudável, respeitando as necessidades nutricionais durante o período letivo; formação de hábitos alimentares saudáveis e adequados; e, estímulo de uma agricultura regional sustentável e diversificada.
“Na alimentação escolar
está restrito o uso de alimentos industrializados com alta densidade energética com menos fibras e mais gorduras, açúcar
e sal, além de substâncias
químicas (conservantes,
estabilizantes, aromatizantes)”.
Mendes explica ainda que dentre as ações está a realização de teste de aceitabilidade e taxa de adesão ao cardápio escolar, a fim de agradar ao paladar da maioria; estímulo à horta escolar no espaço das Unidades; realização de palestras e atividades de Educação Nutricional nas unidades escolares durante o ano letivo, além da aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar no ano de 2015 que foram 40,8% dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, sendo que o mínimo exigido por lei são 30%. “No primeiro semestre de 2016, em parceria com a Secretaria de Saúde, foi realizada a 1ª Semana Municipal de Prevenção à Obesidade Infantil, simultaneamente, contando com a participação de professores, alunos, pais, profissionais técnicos e colaboradores, várias atividades de educação nutricional foram realizadas, como: oficinas culinárias; passeios educativos; piqueniques saudáveis; lanches diferenciados e degustação de frutas; palestras sobre alimentação saudável; distribuição de cartilhas educativas com receitas saudáveis; entre outros”.
O secretário de Educação
avalia ainda que a Educação Alimentar e Nutricional é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente por isso deve ser estimulada, principalmente na infância,
para que possa perdurar em todas as fases da vida. “Além disso, por ser transdisciplinar e multiprofissional deve ser desenvolvida por todos os profissionais em conjunto com a comunidade.
O fortalecimento da união
entre a escola e as famílias deve ser estimulado para que os
hábitos de uma vida saudável
se tornem duradouros”.