Estação mais fria do ano estimula o consumo de alimentos mais calóricos
Consumidores devem aproveitar os preços das frutas, verduras e legumes da época …
CLARICE GRAUPE DARONCO/JMV
TIMBÓ – Estamos em uma das estações do ano mais chamativas para a alimentação, em especial de pratos mais quentes: o inverno. Nesta época, geralmente as pessoas sentem mais fome, pois o organismo humano tem um gasto maior de energia para manutenção da temperatura corporal. Porém, não é preciso compensar extrapolando no chocolate ou no fondue.
Para saciar a fome, as pessoas comem alimentos mais calóricos e pratos muitos elaborados, ricos em gorduras e açúcares. Por isso, nesse período costumam adquirir peso facilmente, além de correr o risco de aumentarem os níveis de colesterol e triglicerídeos. Para evitar que isso aconteça, não exagere na alimentação. Apesar da prática de atividade física ser diminuída, por preguiça, pelo frio, principalmente quando o tempo está chuvoso, é importante manter o hábito de praticar exercícios físicos em qualquer estação do ano, para perder massa gorda e ganhar massa magra. E não é somente pela forma física, mas também pelo condicionamento físico, cardio-respiratório e bem-estar.
Use e abuse das sopas, tenha criatividade, utilizando legumes variados, hortaliças, tubérculos, carnes magras, leguminosas, ervas aromáticas, acompanhadas de torradas e queijo branco. No inverno, estamos mais propensos a ter gripes e resfriados, mais um motivo para que a alimentação seja equilibrada sempre. Devido a isso, não esqueça de consumir frutas, principalmente as cítricas como laranja, limão, goiaba, acerola, entre outras, pois elas são ricas em vitaminas e minerais, aumentando as defesas do nosso organismo e evitando doenças. Se desejar, faça sucos, vitaminas, salada de frutas, preparações diversas que podem incentivar a ingestão das frutas.
Nessa época do ano os consumidores podem aproveitar para adquirir frutas como laranja, limão, tangerina e lima da pérsia. Essas frutas precisam de temperatura mais amena e chuva controlada, por isso apresentam melhor rendimento e produção nessa estação. Outras frutas como morango, maçã nacional, mamão papaia e banana nanica também são boas escolhas. O mamão teve uma queda de preço de 63% nos últimos 12 meses. No mesmo período de 2010, a fruta custava em média R$3,24/kg e neste ano, segundo dados do Instituto Brasileiro de Qualidade em Horticultura, está sendo comercializada por R$ 1,20/kg.
A redução se deve ao fato de os estados produtores, como Bahia e Espírito Santo, não terem passado por um frio rigoroso, o que beneficiou a produção. Além da safra, o dólar em baixa favorece o preço das frutas.
Já os legumes e frutas, nessa época, sofrem influência do frio, o que pode afetar os preços. A geada rigorosa desse ano, por exemplo, defasou a plantação de alguns legumes no Sul do país, como a abobrinha (Paraná) e o tomate (Santa Catarina). A oferta de tomate no país equilibrou- se devido à produção farta em Minas Gerais e São Paulo. Produtos como batata doce (R$0,74/kg), mandioca (R$0,72/kg), cenoura (R$ 0,73/kg), e milho verde (R$0,59/kg) também são boas alternativas.
De acordo com o economista do Instituto Brasileiro de Qualidade em Horticultura, o consumo de alimentos em plena safra ajuda a controlar os índices inflacionários do país.
